黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。
黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
用料
黄鳝 | |
生粉 | |
生抽 | |
蒜头 | |
砂糖 |
豉汁炒鳝鱼的做法
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。
黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
用料
黄鳝 | |
生粉 | |
生抽 | |
蒜头 | |
砂糖 |
豉汁炒鳝鱼的做法