虾酱炒通菜梗是特别入味的一款家常小菜,做法来自广东的啫啫通菜煲。
家里是电磁炉,没办法炒出啫啫通菜煲的感觉,但是大火炒成这样已经非常好吃😋
用料
空心菜 | 一把 |
虾酱 | 一勺 |
糖 | 5克 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
小米辣 | 一个 |
虾酱炒通菜梗的做法
空心菜洗干净控干水份备用
姜切丝,蒜拍扁,小米辣切碎
锅内加适量的油炒香姜蒜
大火加入空心菜
一勺虾酱(我用的李锦记的),5克糖翻炒均匀
大概2分钟左右,空心菜都变软了即可。虾酱是咸的,不需要再加盐。
装盘,好吃😋。
觉得只是吃梗浪费的,用筷子夹出通菜梗,锅内的汤汁煮熟叶一分钟即可。
小贴士
通菜洗干净后要控干水份,这个菜要没有汤汁才好吃。