我是一个特别怕腥味的人,对于花胶的尝试常常是咸味的花胶炖鸡汤、花胶排骨汤等等。除了上次的粉色花胶冻,不瞒你们,这是第二款甜品花胶。本以为会很腥,结果出乎意料,居然都能接受。
【敲黑板划重点】:泡发花胶的时候最好加几片姜片一起炖,如果是孕期对于气味特别敏感,丝毫腥味都绝对不能接受的麻麻,请绕道而行,依然炖咸味。
花胶的营养十分丰富,素有“海洋人参”的美誉,搭配活血功效的红枣、养血安神的桂圆,煮出一碗胶质浓稠的桂圆红枣花胶汤,不但可以滋补身体,还能美容养颜。
用料
越南野生黄花胶 | 2头 |
红枣 | 6颗 |
龙眼 | 6颗 |
莲子 | 适量 |
生姜 | 适量 |
花胶食谱之桂圆红枣花胶汤的做法
提前将花胶泡发。具体的如何泡发花胶可以查看前一食谱:花胶食谱之如何泡发花胶
颜色偏黄的是越南野生老黄花胶,白的是越南野生黄花胶生姜洗净切片,红枣、桂圆、莲子洗净备用。
将所有材料放入炖锅里面,加入适量的纯净水,炖一个半小时左右(北鼎滋补汤按键)。(每款炖盅的功率不一样,如果是慢煲的瓷炖盅,比如天际的瓷炖盅,大概就是四个小时)大家炖的时候可以看看花胶状态的改变哦。如果和放进去的时候一样形态,那就是没熟哈。
出锅即可享用了。
口味偏甜的可以加入适量的冰糖。
如果喜欢花胶冻,还可以放入冰箱冷藏制作花胶冻。
小贴士
温馨小提示:桂圆活血,孕妇不宜食用,如果您是准妈妈,做这道滋补汤时,就不要放桂圆了。