用料
| 鸡蛋 | 个1 |
| 盐 | 适量（可不放） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 凉开水 | 适量 |
Q弹丸子的做法
猪颈肉（夹子肉）手动剁成肉泥，放入碗里，加入以上除葱花和蛋清外的所有调料，朝一个方向拌均后放入葱花继续搅拌，拌均后放入蛋清继续搅拌，直到蛋清和肉完全融合
锅内放水，水开后用收挤出丸子形状下锅，丸子浮起后再煮一分钟就熟了
Q弹丸子烹饪方法窍门 如何做Q弹丸子才好吃
烹调艺
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