干炸肉段烹饪方法窍门 如何做干炸肉段才好吃

用料  

干炸肉段的做法  

1. 精肉切块

2. 切好的肉加入精盐

3. 放入白胡椒粉，味精

4. 再加点料酒备用

5. 加入清水抓匀

6. 再加水淀粉抓匀

7. 加水和淀粉调成这样的状态

8. 再加些油抓匀

9. 调成如下状态

10. 准备炸的状态

11. 锅里放油烧热

12. 烧成5成热的时候下锅油锅

13. 第1遍

14. 炸硬时捞出，火加大烧油

15. 入锅炸第2遍

16. 炸到变红，火不能太小哦，肉段外面是酥的所以火不要小，要大些火

17. 炸到如下状态即可出勺

18. 成品图，可以享用了！