【步骤图】《昨日的美食》之马铃薯丝做的火腿起司松饼食谱大全和做法

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 附录。
せん切りポテトのハムチーズパンケーキ

一面香脆，一面软熟，里面还有可以拉丝的奶酪，丰盛的周末早餐。

用料  

《昨日的美食》之马铃薯丝做的火腿起司松饼的做法  

1. 书中成品如图。

2. 准备原料。
   没有买到火腿，用的是烤比萨的萨拉米火腿，略咸。
   下次再尝试普通火腿。

3. 土豆2个，去皮，擦成细丝。

4. 土豆丝不用淘，加入适量盐和黑胡椒末拌匀，略腌制一下，去掉水分。

5. 平底锅中加入10g黄油，用中小火化开。

6. 在锅中加入一半的土豆丝。

7. 铺上火腿。

8. 铺上奶酪。

9. 再铺上剩余的土豆丝。
   用勺子压着土豆，中小火煎7~8分钟。

10. 煎至表面的土豆透明熟软即可出锅。

11. 装盘上桌。
    喜欢黑胡椒末的味道可以再磨一点在表面。

小贴士

我家里的平底锅比较大，是22寸的。
如果有18寸的小号平底锅，煎出来比较圆，造型会更好看。