对于每周都要吃烧烤的我来说,疫情最想吃的就是羊肉串,吃不到想办法🤔但不能因为吃羊肉串买烤炉烤架签子……巴拉巴拉……到头来一大堆东西闲置一旁积灰占地方,那就做个简易版的烤肉对付一下肚子里的馋虫吧!
用料
羊肉 | 500克 |
生抽 | |
盐 | |
烧烤孜然 | |
花椒粉 | |
辣椒粉 | |
油 | |
姜末、蒜瓣 | |
油 | |
五香粉 |
以假乱真的烤羊肉的做法
羊肉切大概两公分左右的肉丁
锅中烧油炝姜末和蒜瓣,倒羊肉大火翻炒,放盐和酱油继续翻炒到羊肉的水分蒸发
水分炒干,羊肉干煸至焦色盛出
另起油锅,不用等油预热,小火放烧烤孜然、辣椒粉、花椒粉、五香粉炒料,中火倒入羊肉翻炒,喜欢吃焦一点的吃货就多炒一会。
不要用普通孜然粉,一定要用烧烤孜然粉,里面有很多配料,是烤肉的灵魂,要多放,也是这道菜的关键!除了缺少烟熏火燎的烟熏味,味道还是很正宗的!
小贴士
调料没有精确克数,根据自己的口味放调料,喜欢麻辣味就花椒粉和辣椒粉多放点……