【步骤图】酱烧小管鱿鱼 by wqy食谱大全和做法

用料  

酱烧小管鱿鱼 by wqy的做法  

1. 小管鱿鱼 去身体内的透明骨 去咖啡色硬的鱼嘴 去鱼虚上的小颗粒，洗净，切块
   
   

2. 姜片 洗净 去皮
   
   蒜瓣 去皮 洗净 拍扁
   
   大蒜叶 去根 洗净 切段 茎叶分离
   
   彩椒 去蒂 洗净 切块

3. 热锅冷油
   
   油热 放入 大蒜叶的茎、蒜瓣、姜片 爆香

4. 倒入 小管鱿鱼块
   
   加1汤匙料酒 翻炒断生

5. 加1汤匙蚝油、1.5汤匙生抽、1小勺盐、1汤匙黄豆酱、1小勺十三香、小半碗水
   
   滚煮开
   
   加入 大蒜叶的叶子、彩椒块
   
   滚煮

6. 准备2汤匙水、0.75汤匙生粉 拌匀
   
   根据个人口感 锅内加1小勺盐
   （我没有加盐）
   
   生粉液 倒入锅内勾芡 收汁 即可