滑溜溜的牛奶炖蛋做法 食材 步骤

这道甜品不论是冬天还是夏天吃都很好吃。
主要是很快手材料简单。

用料  

滑溜溜的牛奶炖蛋的做法  

1. 3个鸡蛋，土鸡蛋比较小可以放4个
   纯牛奶2盒，牌子不限

2. 鸡蛋打到盆里，加入50克细砂糖
   充分搅拌均匀，糖融化

3. 搅拌好的鸡蛋里先加入一盒纯牛奶
   
   充分搅拌均匀
   

4. 再加入第二盒纯牛奶，一定要充分搅拌均匀

5. 拿出滤网，架在碗上，
   蛋液过滤到碗里，8分满

6. 倒蛋液要轻，避免起泡泡

7. 过滤好的蛋液，静置五分钟，让面上的泡泡消掉
   这步很重要，蛋液表面光滑，就是没有气泡

8. 蒙上保鲜膜，或者包上锡纸，两者都没有，就分别盖个小碟子。一定要！！！

9. 锅里烧水，水开后上锅，大火蒸3分钟。3分钟后转中小火蒸11分钟。

10. 一共蒸14-15分钟。时间到立马打开盖子，不要闷在锅里，闷在锅里会继续加热，炖蛋会变老不好吃的。

11. 出炉后立马去掉保鲜膜，滑溜溜的牛奶炖蛋出炉了。冬天吃暖人心脾。夏天放冰箱冷藏，更好吃。

12. 很香很滑😋

小贴士

一定要过滤，一定要蒙保鲜膜，一定要中小火！火大了就不滑溜溜了。