自制卡士达酱做法 食材 步骤

网上买了卡士达酱，一看材料表有很多添加剂，不敢吃，直接丢垃圾桶。上网找了好多个方子对比了一下，反复做了几次，觉得这个配方最好吃，记录下来和厨友们分享。无论是做面包内陷或者表面装饰都非常好吃😊

用料  

自制卡士达酱的做法  

1. 把低粉、糖、玉米淀粉和蛋黄混合均匀

2. 把牛奶放在锅里小火加热至有点冒泡

3. 缓慢倒入蛋黄糊里，边倒入边快速搅拌，避免蛋黄糊结块

4. 过筛，使蛋黄糊更顺滑

5. 小火煮蛋黄糊，边煮边搅拌，一定要将锅底部的搅拌起来，用力快速搅拌至有纹路

6. 搅拌至比较粘稠的状态

7. 关火，加入黄油，均匀搅拌，使黄油均匀融入，冷藏备用。

8. 完成，用手指粘一点放嘴里，超级好吃😊，甜度合适。