本人易胖体质,又比较喜欢吃甜品,平时买的肉松小贝,蛋糕盒子,沙拉或者奶油热量巨高,根本不敢下口。
这款卡士达酱总得来说热量算比较低的,可以用来代替沙拉酱做肉松小贝,也可以代替奶油做芋泥盒子,口感一级棒,可以减轻许多负担!
爱吃豆乳盒子的妹子们,一定要把牛奶换成豆浆,做成豆乳酱,做豆乳盒子简直不要太爽!
用料
牛奶(无糖豆浆) | 250ml |
蛋黄 | 65克(约4个) |
白砂糖 | 40克 |
玉米淀粉 | 20克 |
香草精(柠檬汁) | 3滴 |
低卡万能卡士达酱的做法
牛奶倒入锅中小火加热,不烧开
蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,再一次性倒入玉米淀粉搅拌至无颗粒状,加入香草精搅拌。
加热后的牛奶倒入蛋黄糊中,慢慢边倒边搅拌,然后倒回锅中,小火加热,继续搅拌。
一定要一直搅拌,会比较累,慢慢就会变得越来越粘稠哦。
最后我们的卡仕达酱是这样的,搅拌起来有阻力,并且有一点流动性。口感顺滑细腻!
小贴士
1.搅拌不要停
2.这些材料做出来的量只有一小碗,需要更多的,直接加倍材料哦,不需要特别精细,大概差不多都不会影响口感的。
3.也可以把牛奶换成豆浆做成豆乳酱哦!