臭水苋菜杆烹饪方法窍门 如何做臭水苋菜杆才好吃

最爱的臭菜 独一无二的妈妈味道

用料  

臭水苋菜杆的做法  

1. 提前一天将苋菜杆扒去老皮，切断，浸泡在臭水中。-臭水（腌制咸菜的卤水 半年以上发酵而成）

2. 热锅倒入菜籽油，放适量小米椒，增加辣味。放入浸泡好的苋菜杆，翻炒。

3. 炒至发绿，预计3-4分钟。

4. 倒入之前的臭水。加入少许盐。偏咸一点配粥喝，味道一流！

5. 盖好盖子，焖煮5分钟。苋菜杆软烂，自带鲜味。

6. 超级无敌美味的臭水苋菜杆就完成啦。

小贴士

1）关键在于臭水，时间越久越醇，臭香臭香。加点辣椒辣辣的。至于臭水制作，有兴趣的可以私聊；
2）苋菜杆如果是野生的味道会更鲜美；
3）臭水还可以做臭水糊糊、臭豆腐以及任何臭菜，有兴趣我会再发。谢谢大家支持！