苋菜饺烹饪方法窍门 如何做苋菜饺才好吃

今天的主角—苋（xian）菜。苋菜属于深色蔬菜中紫色菜类别，苋菜的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量都比较低，但是它富含有丰富的膳食纤维、多种维生素、矿物质，尤其铁、钙和维生素k（可以促进凝血，增加血红蛋白含量）含量很丰富，有补气、清热、明目、滑胎、还可以利大小肠，并且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，还有维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛的作用。
       炒着吃，做馅料都不错。

用料  

苋菜饺的做法  

1. 漂亮的苋菜

2. 调制馅料部分。混合肉馅和酱汁，并顺一个方向搅打上劲；混合苋菜，苋菜可去掉粗茎，留下叶和细茎做馅，搅拌均匀。

3. 制作饺子皮。1.揉面成光滑面团，约10分钟揉一次，一共揉2—3次，最后揉完醒面半小时左右即可；2.分剂子。20个左右，每个约10克；3.擀皮。

4. 包饺子。

5. 煮饺子。水开后约3分钟即可。

6. 味道不错😊

7. 猪颊肉和后腿肉热量相对低，蛋白质含量高，还适合做肉馅

小贴士

苋菜不用焯水，横切纵切变小块即可。