五花肉炖冬笋做法 食材 步骤

冬笋这款人间美味是不能辜负的，腌笃鲜的材料却不是时时都有的，搞一次快手家常菜，享用冬笋的美味吧！

用料  

五花肉炖冬笋的做法  

1. 先将五花肉用盐腌上入入味，模仿腊肉的味道，大概20分钟到半小时。（口味轻的可以腌完再洗洗肉，就没那么咸了）

2. 腌肉的时候处理笋（要去掉很多的，好心痛），切好葱姜蒜。

3. 笋片可以稍微后厚一点，便于感受笋的鲜味。

4. 锅烧热，不加油，五花肉下锅煸炒出油，可适当加点酱油提味

5. 放入葱姜蒜爆香

6. 放入冬笋炒熟，没有涩味了基本就熟了

7. 加水适量，炖一会，雾霾严重的地方可以在这时加木耳同炖，大火大概十来分钟

8. 成啦

小贴士

剥笋的时候带毛的部分基本都不能要，不然会出现很严重的涩味。
最后切笋片的时候，根部很硬，可以顺着笋的纹路切会好切一些。