新鲜的冬笋搭配冬囤的腊肉😋
用料
冬笋 | 1根 |
腊肉 | 1块 |
姜 | |
蒜 | |
干红辣椒 | |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
冬笋炖腊肉的做法
新鲜冬笋洗净切片
腊肉开水煮一会,去掉咸味,捞出切片
姜切片,辣椒剪段,蒜拍扁就好了
锅内少量油,先倒入腊肉,把油脂煸一会,煸香
沿锅边加入一勺料酒去腥增香
加入姜片爆香
再加入辣椒和蒜爆香
出了香味后加入冬笋,翻炒均匀
倒入适量生抽
倒入陈醋,加入适量白开水,盖上锅盖焖煮一会,大约几分钟
最后撒上鸡精出锅即可!有香葱或者青蒜加入会更香更好看!今天没买就没加了
小贴士
腊肉有盐味,所以不需要加盐了