【步骤图】Kiri艾格诺酒（Eggnog）食谱大全和做法

冬天，真是个让人又爱又恨的磨人“小妖精”，冻得红通通的鼻头，嘴边哈气的双手，一波又一波的冷空气简直招架不住。不过接连到来的节日、家人团聚的喜悦，还有…可能降落的雪花，依旧让人对于冬天充满期待。

一百个人有一百种过冬方式，不过有一种方式，是大人的专属“特权”，就是——在冬天来一杯艾格诺酒（Eggnog），感受酒精带来的温暖。

艾格诺酒（Eggnog）可以说是国外最具有代表性的冬季饮品之一，和热红酒并列冬日热饮两巨头，因为风味浓厚香醇而且与众不同，不仅能直接喝，还经常被pick来制作冰淇淋、特调咖啡等等饮品。

这次我们对于普通的艾格诺酒（Eggnog）做了一点小改造，不仅是加入了Kiri奶油芝士，更让它变成了一杯“可以吃”的艾格诺酒（Eggnog），一勺体验两种味道，口感也更有趣。

用料  

Kiri艾格诺酒（Eggnog）的做法  

1. 软化Kiri奶油芝士，加入30克白砂糖，搅拌均匀

2. 加入无糖酸奶，咖啡液，搅拌均匀

3. 吉利丁片隔热水加热融化，加入芝士液中，搅拌均匀

4. 淡奶油加白砂糖，打发至提起打蛋器尖尖立起不会垂下，加入芝士液中，搅拌均匀

5. 找合适的大玻璃杯，拇指饼干放入最底层，加入奶酪液至玻璃杯一半；放入冰箱冷藏6小时，至奶酪芝士液充分凝固

6. 蛋黄加入白砂糖，用打蛋器充分混合均匀

7. 鲜奶油、牛奶、肉豆蔻粉放入锅中，小火加热至微有热气；先倒入一勺奶油混合液至蛋黄液中，混合均匀，降低温度，避免完全烫熟蛋黄，一勺一勺加入奶油液，混合均匀

8. 混合好的液体，继续倒入锅中，小火加热至70摄氏度，边加热边搅拌；加热好的液体用滤网过滤，口感会更加细腻

9. 朗姆酒倒入过滤好的液体中，冰箱冷藏2-3小时，冷藏后加入凝固好的奶酪芝士上层

10. 喝之前可以挤一些淡奶油，撒上肉桂粉，拿出来招待朋友都绰绰有余啦～