蒜香烤龙虾尾做法 食材 步骤

龙虾尾加简单的黄油大蒜，烤8-10分钟就成了一道美味。

用料  

蒜香烤龙虾尾的做法  

1. 买回来的龙虾尾冲一下水，厨房纸擦干。用厨房剪刀在龙虾尾的背上剪开，一直剪到最后一节。然后用手指把背上两侧的虾肉和虾壳分离，再用手指把肚子下面的虾肉和虾壳分开。最后把虾肉整个从虾壳里拉出来（最尾巴的地方不拉断），虾肉放在空了的壳上）。这一步可以两人合作：一个人把壳掰开，另一个人把虾肉剥离虾壳并拉出来。如果有虾线的话清理干净。

2. 烤箱预热500F（上火，boiler).下面调个蒜香黄油酱：平底锅中温加热，放入黄油，化开后加入蒜泥，等到闻到酸香后加盐，关火，离火后加香菜末拌匀。蒜香黄油酱就做好了。

3. 步骤一里处理好的虾，撒一点点海盐，辣椒粉，黑胡椒粉。淋上步骤2里的酱（用勺子尽量把虾肉表面都淋上黄油，蒜末和香菜末），再稍稍撒一点辣椒粉（颜色好看一些，可以不加）。进预热好的烤箱，中层烤8分钟左右（壳变红，肉变粉红并收缩，筷子容易戳得过，就表示熟了）

4. 烤好后装盘，喜欢的可以吃之前再挤一点柠檬汁，开吃！

小贴士

龙虾尾如果大的话，烤的时间就要长一点。不确信的话可以趴开虾肉检查一下虾肉中间是不是熟了。