百吃不厌的牛肉面做法 食材 步骤

喜欢吃加州牛肉面大王，随着碗里给的肉越来越少，就自己模仿着口味到现在，已经是每个周末家里娃娃必点的两种面之一。不计较这碗面在娃娃心中的排名，爱吃就好🍜

用料  

百吃不厌的牛肉面的做法  

1. 牛肉泡出血水，几小时换一次水。
   控干水，切成大块，凉水入锅焯水，撇去血末，捞出牛肉。
   留下清汤还可以给小哈拌狗粮吃。

2. 高压锅半锅水放入料球煮开，另一炉灶同时：
   炒锅放多点油，放姜片，蒜末，八角，香叶爆锅，放牛肉翻炒，锅边加两种豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽炒至冒泡，与牛肉混合，加蚝油冰糖，撒入五香粉和胡椒粉一起翻炒，再加热水没过牛肉。

3. 开锅后加入高压锅煮开的水中，加盐调味，大约此时有大半锅水的量，盖锅盖，大火上汽后盖阀，呲呲响后转小火五十分钟。

4. 下好面条，把牛肉连汤浇到过了凉开水的面条上，撒香菜
   想吃菜就用焯过水的上海青放牛肉汤里煮一煮捞出，放面里一起吃！