鸡刨豆腐又称凉拌豆腐,是一道传统的特色名菜,属于鲁菜或东北菜。该菜清淡,爽口,味道很鲜,是很好的下饭、下酒菜。先把豆腐搁碗里,用筷子一搅,加点盐、葱花儿、香油就成
用料
豆腐 | 块 |
鸡蛋 | 个 |
小葱 | 根 |
盐 | 克 |
豆腐【鸡刨豆腐】鸡蛋的做法
底油炒豆腐(捏碎大块)出水份。加入鸡蛋液翻炒。
加入青红椒粒,盐鸡精调味。
装碗扣入盘中。撒葱花
小贴士
有个财主,每娶一房媳妇儿,都要先考试做菜手艺咋样。这回又娶了个媳妇儿,他叫新媳妇儿做盘“鸡刨豆腐”。可是老财主坐在客厅等了半天,正着急哩,新媳妇儿慌慌张张端着一盘连泥带土的豆腐来啦。财主问:“这是咋回事儿?”新媳妇儿说:“难做死啦!跑了半道街也没有找着鸡,这是借来人家个鸭子给刨了刨(有福到)