一个偶然的机会，逛某网看到了笋，想到曾在一家饭店吃过的小笋炒肉片～于是就下了单，接下来几天在期待小笋到来的过程中琢磨着怎么盘它～才能做出一道我满意的小笋炒肉片～
用料
| 笋 250 | 克 |
| 淀粉 1 | 勺 |
| 瘦肉 200 | 克 |
| 盐 适量 | 克 |
| 料酒适量 | 勺 |
| 生抽1 | 勺 |
| 油 适量 | 克 |
| 葱 | 若干 |
| 姜 | 5 片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 3个 |
小笋炒肉片的做法
1.（我买的是切好的笋哦）笋洗净，放锅里沸水煮1 -2分钟后捞起沥干水分待用
2.肉切成片放入生粉和生抽拌均匀，待用。
3.将葱切小段（按自己喜好长短来切即可），姜切片，蒜切片，辣椒切段待用。
4.锅烧热放适量油，待油烧至翻泡泡时倒入肉片迅速翻炒并关火，放入适量盐，装盘待用。（为什么要油烧至翻泡泡才下肉片？因为这样炒出来的肉比较嫩哦～）
5.锅内放适量油，待油热后先放入姜片，蒜片～待炒香后放入葱白炒香后倒入小笋爆炒两分钟后放入适量盐翻炒，倒入肉片，加少许生抽加葱叶爆炒两分钟就可以出锅啦～
6.由于第一次发菜品，在APP上找了好久不知道怎么创建菜谱并发布～我承认我有点蠢～哭～若有不详细之处可留言给我，最后谢谢点入进来的亲们。