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喜欢口味重一些的,豆瓣酱可放两勺,颜色更好看,但是应该不用放盐了
用料
笋片炒牛肉的做法
青椒切圈圈,蒜、姜切末,牛肉用擀面杖敲松软,与纹理成十字切片,干辣椒切圈圈,笋片用水煮一下。
热油锅放青花椒炸香捞出,放入牛肉,九分熟后捞出。
热油锅放姜末,蒜末,干辣椒,青椒,炒出香味,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入牛肉。
翻炒后倒入笋片,放盐。下蒜叶段,翻炒后起锅装盘