酸笋小炒肉烹饪方法窍门 如何做酸笋小炒肉才好吃

一人食，至美味。这个食谱因为时间问题，一边做一边拍照，没有食物集合拍，请看好再做哈。

用料  

酸笋小炒肉的做法  

1. 五花肉去皮切皮热锅中小火煎出多余油脂（炒笋需要肥一些的比较香），把多余的油脂舀出，留适量油即可（过多油脂不健康哈）。千万别把五花肉煎太干，那样口感不好。

2. 煎好的五花肉拨一边，把提前准备好的蒜末指天椒段倒入爆香，和五花肉一同翻炒30秒，随即导入酸笋片（广西酸笋味比较大，也有足够咸味，下锅前冷盐水泡一下，清洗两次攥干水分切块即可），翻炒3分钟。

3. 加入提前备好的蒜苗段继续翻炒1分钟，可以根据自己的喜欢考虑是否增加调味，我觉得不够辣，太酸，所以用蘸水中和了酸味增加辣味。熄火，翻炒均匀出锅即可。

4. 装盘开吃。爽口小菜，超级开胃。