>
用料
川味笋干烧牛肉的做法
提前用开水泡笋干4.5个小时。笋干改刀到跟牛肉块大小配合,虽然我并没有做到
牛肉切块,放冷水中,加姜片,料酒焯水
葱姜蒜切块备用,干花椒干辣椒备用
菜籽油烧热,加焯水后的牛肉爆炒。把水汽炒干后,加郫县豆瓣,再加第三步准备的各种调料,一起炒香。加酱油,水,盖锅盖烧2个小时。
快起锅时候加点青椒,可以搭配个颜色