蓝莓芝士冻饼做法 食材 步骤

用料  

蓝莓芝士冻饼的做法  

1. 奶油芝士和黄油室温软化，消化饼干用擀面杖碾成粉。黄油隔水加热融化成液态，与消化饼干碎混合，装进活底模具里压平，压实。放冰箱冷藏待用。

2. 蓝莓用搅拌机打成泥，放入锅中，与白砂糖和柠檬汁混合，加热，直到蓝莓酱变浓稠。冷却待用

3. 奶油芝士用电动搅拌器隔热水打至顺滑无颗粒状，倒入蓝莓酱混合均匀。吉利丁片隔水加热融化成液态，倒入芝士糊里迅速搅匀。

4. 淡奶油打至四分发，即出现纹路会消失的状态，倒入芝士糊中搅拌均匀。蓝莓芝士糊就做好啰

5. 把芝士糊倒入刚才冷藏好的饼干底模具中，轻轻摇晃至表面变平整，放入冰箱冷藏六小时以上

6. 淡奶油和糖粉混合，打至裱花的状态，即出现纹路不消失，不流动的状态。装入裱花袋中，发挥你的创意来把蛋糕装饰漂亮吧。最后放几颗糖珠和蓝莓点缀一下就完成啰！

小贴士

蓝莓用搅拌机打成泥，放入锅中，与白砂糖和柠檬汁混合，加热，直到蓝莓酱变浓稠。这样可以使蛋糕的颜色鲜艳好看