鸡蛋是每个人的家里基本都必备的食材之一了,能补充身体所需要的蛋白质,每天适量吃鸡蛋,营养又健康,但是每天吃白水煮蛋或者煎鸡蛋也难免有些厌烦,我们来换一种新吃法吧,味道比外面卖的还好吃~一起来看制作过程吧(✪ω✪)
用料
鸡蛋 30 | 个 |
茶叶 20 | 克 |
老抽 2 | 勺 |
八角 2 | 个 |
桂皮 1 | 块 |
盐 20 | 克 |
生抽 3 | 勺 |
香叶2 | 片 |
花椒5 | 粒 |
茶叶蛋超级简单版的做法
把鸡蛋用清水冲洗干净
锅里放适量清水,把鸡蛋放入锅中,注意是凉水下锅,水快要没过鸡蛋就好。先开小火慢煮,慢慢加大火力,开锅后转小火继续煮10分钟左右,关火放置。
另起一口锅放水烧开后,放入红茶,煮沸后放入其他调料,八角、桂皮、生抽、老抽、盐等充分沸腾后放入鸡蛋,注意,鸡蛋在烧水时用勺子轻轻敲碎
将表皮敲碎的鸡蛋放入汤中,开火煮至沸腾后,转小火慢慢煮一会,停火放置,让鸡蛋慢慢入味
等鸡蛋放凉后就可以吃了,茶叶味道挺足的,很好吃。调料可以按照个人口味适量调整,快来试试吧