又是一年落叶黄,收获的季节你是否满载而归呢?收获心情,收获梦想,让我们满满正能量继续前行!今天小夜要把独门面糊秘籍告诉大家哦!用这个面糊无论是炸茄合还是炸里脊或是炸小鱼,通通适用!今天我带来的是【软炸牡蛎】
用料
牡蛎 | 半斤 |
豆油 | 适量 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
玉米面 | 适量 |
五香粉 | 少许 |
软炸牡蛎的做法
首先把牡蛎洗净
加入适量盐和五香粉进行腌制
等量的淀粉和玉米面搅拌均匀
把鸡蛋打散加入拌好的淀粉和玉米面中调成面糊,要均匀搅拌到没有颗粒,然后加入少量的豆油,再次搅拌均匀。
锅内加入足量豆油
把牡蛎一个一个的夹如和好的面糊里,注意请不要倒在面糊里面哦!
油热以后放进挂有面糊的牡蛎
变色即可捞出(这是初炸,不用炸熟也可以)
所有牡蛎都炸好以后,把锅内的油再次烧热。
再把炸过的牡蛎放进去,炸至金黄即可。
装盘
小贴士
面糊不能调的太干或太稀。如果加入一个鸡蛋太干,可少量加入清水。