【步骤图】超简单的五香茶叶蛋Tea egg食谱大全和做法

妈妈买了很多土鸡蛋，放着怕坏了，为了消耗鸡蛋，白煮蛋蒸蛋炒蛋糖水蛋都吃腻了，还用来做饼干什么的，还是剩很多，突然想到了好吃的茶叶蛋，做好还可以分给朋友吃～～

用料  

超简单的五香茶叶蛋Tea egg的做法  

1. 鸡蛋用冷水洗干净，放入装有冷水的锅里，水基本没过鸡蛋，为了防止鸡蛋炸裂，用中小火煮6分钟左右，水沸腾后关火盖上锅盖闷5分钟之后捞出，这时鸡蛋很烫手，我们可以先做“步骤2”，如果不怕烫，可以直接将每一个鸡蛋壳敲碎，随意敲出漂亮的花纹后备用

2. 准备生抽，老抽，茶袋，香料……（红茶我直接用了之前买了煮奶茶用剩下的红茶袋，每袋2克的，所以用了两袋，但是茶味比较淡，喜欢茶味重一点可以多放一点，没有红茶袋的可以直接用5g红茶，但是建议用纱布袋装好，以防茶叶满锅漂，粘在蛋上不好看）

3. 将小锅里装600ml左右清水，开火，把所有调料香料全部倒进去，待水沸腾后（可以先尝尝味道是否合适，因个人喜欢吃辣，所以这里加了干辣椒）把准备好的鸡蛋放进锅里，待水再次沸腾，关火走人……让鸡蛋就这么泡着吧！

4. 泡12小时以上，2天以内（泡太久怕太咸，时间泡短了又怕不入味）

5. 这是晚上八点左右做的，第二天早上当做早餐吃，我觉得味道刚刚好，蛋黄蛋白一起咬，不咸不淡。