酥炸金针茹烹饪方法窍门 如何做酥炸金针茹才好吃

早几天上市场，半斤金针茹5折才一元，今要想了一下，咋做呢，于是做了一个酥炸金针茹，香酥的金针茹配上一小碟的泰国酸辣酱点着吃，酸甜酥软。又是一个美味的素菜了。

用料  

酥炸金针茹的做法  

1. 金针茹洗净切为两段，虑干水，放入少许盐，少许糖腌30分钟，

2. 量取合适量的面粉及泡打粉

3. 金针茹腌后，捞起，压干水份，拿面粉，泡打粉拌入至金针茹呈干身状，再放入油再拌匀，此时干身的金针茹又呈现回潮状。

4. 烧锅下油，烧至放筷子入油锅内现冒泡状。

5. 放入拌好的金针茹进锅，炸至干身酥趣，上碟，跟上一小碟泰国酸辣酱点着吃，酸甜香酥，美味可口。