用料
| 折耳根 | |
| 鲜猪肉 或 腊肉 | |
| 料酒、酱油、淀粉 | |
| 蒜、姜、辣椒段、花椒 | |
| 鸡精、盐 |
折耳根炒肉的做法
1、把肉切成丝，放入姜丝、蒜瓣、料酒、酱油、淀粉、花椒粒、辣椒段，拌匀
2、洗净的折耳根切成段
3、锅里热油，炒肉丝，炒到肉丝变色 加折耳根翻炒（折耳根下锅翻炒几下就好，不要炒太久，脆脆的才好吃）
4、加鸡精、盐调味
出锅
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折耳根炒肉烹饪方法窍门 如何做折耳根炒肉才好吃
烹调艺
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