厚底榴莲大披萨做法 食材 步骤

最喜欢吃芒果榴莲披萨。一直用爱新觉罗 金金老师的方子，但是一个披萨，每次全家都是吃的意犹未尽🤗🤗🤗。今天看见夕阳珍老师的28*28金盘的大披萨，很受启发。做一个适合自己的大披萨，吃到过瘾😋😋😋。

用料  

厚底榴莲大披萨的做法  

1. 和面，盖保鲜膜静置10分钟。

2. 1.揉面：面板刷油，按面包的手法，揉均匀近于出膜。
   2.揉均匀后，擀开，放入烤盘（烤盘刷油）整形。
   3.整形的时候，要从中间往四周按，达到烤盘铺满，要中间薄，四周厚。
   4.用小叉子扎孔
   5.盖保鲜膜发酵。

3. 发酵完毕后，涂沙拉酱。

4. 撒一层马苏里拉芝士，放榴莲肉，在榴莲肉的空隙里放芒果肉。最后再撒一层马苏里拉芝士，入烤箱。

5. 烤箱提前预热210℃，放入下层。30～35分钟（烤箱受热不均匀，调转方向，开了好多次烤箱门🤗🤗🤗）。

6. 烤到上色即可。可根据自己家的烤箱脾气适当调整温度、时间。

7. 好吃😋😋😋

小贴士

1.我用的是冻榴莲肉，把榴莲肉先切成厚片，等面团发酵的过程，它也自然解冻了。
2.马苏里拉芝士，也要在面团发酵前拿出来自然解冻。
3.揉面具体操作方法，可参考爱新觉罗 金金老师的方法。烤制的操作方法也可参考夕阳珍老师的方法。