一款营养价值高适合减肥阶段食用的多汁海鲜
用料
花甲 | 500克 |
姜末 | 10克 |
蒜片 | 10克 |
葱段 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
水淀粉 | 1勺 |
家常爆炒花甲的做法
准备材料:
新鲜花甲500克 姜末 葱片 葱段 料酒 生抽 耗油 水淀粉将新鲜的花甲倒入盆中,倒入刚好没过花甲的清水。再撒上一小勺盐。浸泡2小时。也可以在清水中滴两滴香油,刺激它。这样是为了让花甲更快的吐沙。
煮一锅热水,将洗净的花甲放入开水中煮沸,待花甲全部开口捞出用凉水过一下泡沫。
闭口的花甲是死的,不可以食用请扔掉。
中火烧热铁锅,倒入适量食用油待油温升高时放入姜末、蒜片煸炒至有香味。
转大火放入花甲,依次加入料酒、生抽、耗油。爆炒均匀让花甲充分吸收到调料。
加入葱段提升香味,最后加入水淀粉收汁出锅。