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烹饪过程中小火焖一下是关键!其一使芦笋的口感更软烂入味,其二伞菇的香气也可与芦笋相融。冷门食材却很惊艳,香脆鲜美,味道可人!
用料
芦笋炒伞菇(猪肚菇)的做法
将伞菇切片,芦笋去根部切段。小红椒去头切碎准备。
热锅入8克油,放进伞菇中火煎3分钟左右,直至出水。
放入芦笋和辣椒末翻炒3分钟,加盐2克、生抽6克、素蚝油4克,以及少许水,转小火盖上锅盖焖5分钟左右即可出锅!