“常食椿巅(椿芽),百病不沾,万寿无。”
椿芽因刚发芽的椿芽采摘两天后又会发芽,且“椿”字是木和春的合体,两个字都有新生的意思,且木逢春又发芽,古人便认为食用椿芽后,能让自身恢复活力,延年益寿。
每年清明至谷雨期间,家里都会吃椿芽面,简单易做,最是应季的面条,鲜香无比。
用料
香椿 | 适量 |
盐 | 适量 |
面条 | 适量 |
椿芽面的做法
这个是在市场上买的,香味始终差了些。大概总共二两就足够家里2-3人食用。
切碎,加一些盐,开水冲泡,碗上加一小盖闷着。
下面,面熟捞出来浇椿芽食用。
小贴士
面条看自己爱好,喜欢吃什么面下什么面。