兜兜点赞菜
用料
| 五花肉 | 15片 |
| 姜 | 10丁 |
| 淀粉 | 一些 |
| 生抽 | 一些 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 白糖 | 少许克 |
| 猪里脊 | 200克 |
| 豆豉 | 15颗勺 |
| 螺丝椒 | 4颗 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蒜丁 | 15颗 |
兜兜小炒肉的做法
里脊切片，水淘一下，控干水粉，放入一把淀粉，少许白胡椒，少许生抽，抓匀腌制
螺丝椒切段，去籽，炒锅加热放入螺丝椒，煎成虎皮状盛出备用
热锅加入少许凉油，放入五花肉，煸出油脂，待煸干后加入少许料酒，随后加入蒜丁，姜丁，豆豉，炒出香味后加入里脊，翻炒变色后加入一圈生抽，一把白糖，少许生抽，翻炒后加入螺丝椒，简单翻炒后加入少许食盐，出锅成盘