【步骤图】巧去鱼内脏(不破肚)食谱大全和做法

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巧去鱼内脏(不破肚)的做法步骤图

海边长大的我超爱吃鱼,之前很懒得做,觉得处理起来好麻烦!但是又无法抵挡鱼的鲜美!
做了妈后,各种试着做,也终于有了点进步,后来自学营养师,了解鱼肉的营养丰富后更是深爱到无法自拔!
为了自己和家人的营养均衡,大家要至少每周试着做一次鱼哦!
祝您胃口大开!

用料  

筷子 一双
其他用料步骤有写,用量根据鱼的大小或自己口味酌量

巧去鱼内脏(不破肚)的做法  

  1. 洗净,处理完鱼鳞,鱼鳍。

    巧去鱼内脏(不破肚)的做法步骤图 第2张
  2. 一根筷子从鱼嘴伸入

    巧去鱼内脏(不破肚)的做法步骤图 第3张
  3. 越过鱼鳃穿入鱼肚

    巧去鱼内脏(不破肚)的做法步骤图 第4张
  4. 同理另一侧。顺时针旋转两根筷子 ,左手握紧鱼哦!鱼越大越困难 ,注意力道!小鱼一下OK!

    巧去鱼内脏(不破肚)的做法步骤图 第5张
  5. 内脏连同鱼鳃已被转晕粘在一起了,拽出即可!学会了吗?同学们!

    巧去鱼内脏(不破肚)的做法步骤图 第6张
  6. 去除内脏后的鱼冲洗干净裹上鸡蛋面糊煎至两面金黄,加入料,葱段姜片,蒜瓣,老抽,生抽,醋,干辣椒,花椒,八角,红糖,水刚没过鱼身,中火

    巧去鱼内脏(不破肚)的做法步骤图 第7张
  7. 收汁,出锅前加入几颗韭菜起鲜,装盘!
    味道很鲜美。此法可适用于很多鱼的煎焖!比如黄花鱼,zai鱼(老家这么叫,不知道是哪个字),酸酸的味道很开胃又去腥还可保持鱼的鲜味!大家试起来吧!

    巧去鱼内脏(不破肚)的做法步骤图 第8张