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用料
蒜香椒麻小龙虾的做法
小龙虾静养一会,用刷子刷干净,抽筋后再次冲洗干净待用。
锅里放油烧热,放入姜片,蒜片,花椒粒,一点桂皮,八角,煸炒出香味,再放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,
倒入小龙虾翻炒至虾壳变红,淋上花雕酒,味极鲜,老抽,适量水,翻炒均匀,盖上盖子大火煮开,小火煨入味,开盖,适量糖t味,大火收汁,
放入葱段,翻炒一下,即可出锅装盘享用!