麻辣蒜香小龙虾
加入自己秘制的蒜泥,麻辣鲜香,蒜香浓郁,太满足了
用料
小龙虾 | 2斤 |
花椒油 | 10克 |
干锅调料 | 25克 |
蒜蓉 | 40克 |
姜 | 20克 |
米酒 | 40克 |
生抽 | 15克 |
葱 | 2根 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
香菜 | 少许 |
麻辣蒜香小龙虾的做法
小龙虾好吃,就是清洗太麻烦了。用牙刷将表面和腹部刷洗干净
小龙虾尾部第三节,用牙签挑出虾肠
用剪刀在小龙虾的眼睛后处剪去沙囊,留下虾黄可以放心享用
准备好所有材料备用
锅中烧热油爆香葱姜
然后下入干锅调料、花椒油炒香
倒入小龙虾翻炒
依次倒入米酒、生抽翻炒片刻
加入蒜蓉酱一起翻炒,倒入少许水,盖上锅盖中火煮30分钟
加入一勺鸡精调味,开大火将汤汁收干一些即可出锅
加入自己熬制的蒜蓉酱,麻辣鲜香,蒜香浓郁,来一瓶冰镇啤酒,满足
成品图
小贴士
小龙虾一定要洗干净,特别头部沙囊一定要剪掉在煮