【步骤图】夏季开胃必喝汤品！🍅 番茄土豆小排汤 🍅食谱大全和做法

番茄作为家常夏季开胃必备蔬菜，清新酸甜又不失风味；烹饪时又中和了肉类的油腻，让汤汁口味也变得浓郁够味，轻松实现喝汤吃肉两不误。

用料  

夏季开胃必喝汤品！🍅 番茄土豆小排汤 🍅的做法  

1. 排骨切段，土豆去皮切厚片，番茄切块

2. 洗净的肋排，冷水下锅，开大火，煮至变色。
   随后加入1调羹料酒，待水煮沸后捞出，用水冲净。

3. 热锅冷油。锅内加1调羹油，倒入肋排进行煸炒。
   焖煮前翻炒肋排，可增加汤底的肉香味

4. 炒香后，锅内加入2碗纯净水，大火烧开。
   烧开后，转中小火关盖焖煮20分钟，盛出待用。

5. 热锅冷油。锅内加入1调羹油，油至5成热时，放入番茄块煸炒。

6. 炒至番茄块微软，再加入2调羹番茄酱一起翻炒1-2分钟。

7. 炒完后，锅内倒入煮好的肋排汤和土豆片，加1茶匙盐调味。
   煮3-4分钟即可出锅。

8. 在碗内先倒入1调羹油，撒上少许葱花，再盛汤。

9. 煮的时间不宜过长，能保证土豆酥而不烂的口感
   碗内先放油，可使汤品看起来更为油亮

10. 经过翻炒的肋排肉质更为香嫩，整体酸甜开胃、回味无穷……不管是吃前喝上一碗还是拌着米饭一同下肚，都能一下子唤醒你食欲不振的胃。

小贴士

1，一调羹大约15ml，就是平时喝汤的瓷勺。
2，一碗大约250ml水
3，5成油温：锅内冒青烟，筷子周围气泡密集