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赤米属于香港比较特色的海鲜,个头不大,鲜甜出名。每年只在春季末才见到。做法虽然简单,但看到下厨房没有相关菜谱,所以特别补充一个。
用料
又见赤米的做法
姜片煮水,水将烧开前,底部出现比较大的气泡时,把赤米放入,同时喷入一瓶盖的白酒。水烧开时就可停火捞出。
食用的时候,配米醋即可。