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过年的味道
用料
蛋烧肉的做法
五花肉切小块,鸡蛋煮熟浅切几刀
锅下油,放入生姜香叶八角桂皮炒香,加入肉块,煸炒至表皮浅浅的焦黄色
加入料酒,生抽,老抽,冰糖,煸炒上色
加热水,鸡蛋大火烧滚,去除浮沫
小火慢炖,等到肉软烂
大火收干汁水,这里看自己口味,可以多留点汤,拌饭很好吃,也可以收干
装盘即可,最好用土鸡蛋和土猪肉,更香口味更好