蛋烧肉烹饪方法窍门 如何做蛋烧肉才好吃

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蛋烧肉的做法步骤图,蛋烧肉怎么做好吃

过年的味道

用料  

鸡蛋
五花肉
老抽
生抽
冰糖
生姜,八角,香叶,茴香,料,生抽,老抽

蛋烧肉的做法  

  1. 五花肉切小块,鸡蛋煮熟浅切几刀

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  2. 锅下油,放入生姜香叶八角桂皮炒香,加入肉块,煸炒至表皮浅浅的焦黄色

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  3. 加入料酒,生抽,老抽,冰糖,煸炒上色

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  4. 加热水,鸡蛋大火烧滚,去除浮沫

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  5. 小火慢炖,等到肉软烂

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  6. 大火收干汁水,这里看自己口味,可以多留点汤,拌很好吃,也可以收干

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  7. 装盘即可,最好用土鸡蛋和土猪肉,更香口味更好

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