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仿照鱼香茄子的做法,用做虾的方法来做藕
用料
虾味三鲜的做法
茄子切片,并用盐腌一下防止氧化变黑。西红柿切块,藕去皮后切片
锅里留底油,烧热后放入葱花、姜片、蒜末和花椒爆香。然后茄子入锅,炒软后加入一勺盐和味精,并加一点生抽稍微上色
之后下入西红柿,炒几分钟之后放入藕片,并加入番茄酱、蚝油、糖、五香粉炒匀,然后放一盘水转大火烧开
炖煮几分钟之后再加入一些番茄酱,并点入水淀粉勾芡,收汁出锅即可
小贴士
可以根据个人喜好加入鱼丸等