因为懒,所以用了最简略的方式做成了这道菜,正宗是指定不正宗了,但味道还是可以的,分享给大家😀
用料
茄子 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
油 | 适量 |
番茄酱 | 1勺 |
懒人版不过油鱼香茄子的做法
茄子切条上锅蒸10分钟,建议切小点,容易熟,我是热饭的时候一锅出的,所以非常适合我这个懒人
这时候可以调料汁,一勺生抽一勺醋一勺糖一勺番茄酱一勺淀粉一勺清水混合均匀
锅中放油(平时炒菜的量就可以),倒入一勺豆瓣酱,因为懒,所以没有准备葱姜蒜爆香,这个按个人口味增减吧。然后放入蒸好的茄条,稍微翻炒后倒入步骤2调好的酱汁,继续翻炒至汤汁浓稠。
这个时候可以尝尝味道,按照自己口味决定是否加盐,因为前面的生抽和豆瓣酱已经很咸了。然后就可以出锅了啦