【步骤图】彩椒洋葱鸡胸肉大杂烩食谱大全和做法

最近在减肥，主要做记录用的，怕自己以后忘记怎么做的这道好吃的啦！

用料  

彩椒洋葱鸡胸肉大杂烩的做法  

1. 因为是一个人吃的，鸡胸肉只来了半块。我买的鸡胸肉是冷冻过的，先化开，然后洗干净切成栗子大小的大肉丁～嘻嘻，我觉得滚刀块不规则的肉丁比规矩的正方形肉丁好吃～

2. 然后把鸡胸肉上的水分沥干，尽量不要有水，放到碗里，➕黑胡椒粉➕辣椒粉➕一定少量盐➕料酒腌制十来分钟，腌制时间就可以去准备蔬菜啦！

3. 把洋葱辣椒彩椒都洗干净切成块。洋葱我用了一整个，不要切太小，切大点的话外头软软的，中间水分又很充足～二荆条这里其实没有特别要求，我的是自家种的辣椒我觉得像二荆条哈哈，用尖椒也行吧，适量就行。怕辣的一定要把辣椒籽带丝一起揪下来！辣椒切成三角块，彩椒用手撕成块。

4. 上面蔬菜的处理……我真就是个人觉得洋葱大块好吃，辣椒三角块好吃，青椒或者彩椒手撕的好吃，嘻嘻

5. 蒜瓣儿剥好，用刀切成两三块就行。我特别爱吃蒜，多放了些

6. 这个时候鸡胸肉腌制好了，大火热炒锅，转中小火放少许底油，把鸡胸肉放进去炒到表面变白，盛出。

7. 鸡肉盛出如果觉得锅底太干就再放点油，觉得还可以的话就别放了。把除大蒜外的所有蔬菜放进来翻炒，可以把火开大一点～我觉得这一步能出来烤蔬菜的香味

8. 炒到蔬菜表皮有点焦焦软软的感觉或者辣椒表面有点儿虎皮状的时候开中小火，少来点酱油，扒拉两下把鸡胸肉也放进来翻炒均匀，大蒜再放进来炒两下

9. 最后！一定要最小火！盖盖儿焖两三分钟，然后关火再焖两三分钟，就大功告成啦！

小贴士

1.我在减肥，所以尽量少油少盐，我觉得后期不加盐没啥问题。口重的可以在小火焖前稍来点盐，但是酱油也是咸的，所以别加太多！！！
2.我喜欢软软的菜和偏脆偏生的蒜，所以蒜最后放啦！