【步骤图】麻辣炒虾尾（可以摆摊了）食谱大全和做法

用料  

麻辣炒虾尾（可以摆摊了）的做法  

1. 买来的龙虾尾先泡水冲洗，有冰的祛冰，没有的直接清洗干净。锅中放入凉水，直接把清洗好的虾尾放进冷水锅里（冷水入锅去腥）放入姜片一起，加一勺料酒一抖都可以，没有固定量主要是祛除土腥味，水开后滚两分钟，捞出控干

2. 热锅凉油（油稍微多一点）三成热的时候放入花椒干辣椒，喜欢辣味的可以多一些干红辣椒，放入葱姜蒜煸炒出香味的时候，放入一大勺子郫县豆瓣酱，炒出红油，放入八角和桂皮煸炒，然后放入控好的虾尾翻炒的时候可以加入洋葱段，这个时候可以加一大勺子老干妈豆豉，翻炒让每一粒虾尾都包裹着，然后再加入啤酒，我放了一瓶子300ml的啤酒，然后中小火，开了之后放入切好的魔芋豆腐片（因为个人比较喜欢所以加了，也可以加入黄瓜当作配菜），加入调料生抽三勺，老抽一勺，白胡椒粉一勺，咕嘟了大概五分钟左右吧，放入切好的香菜，加入鸡粉调味装盘，开动。

3. 吃完龙虾尾以后，一定一定不要忘记在烩个饼，锅盔最好，没有的话可以买白吉饼。包裹着汤汁真的太赞了👍