【步骤图】可以去摆摊买的茶叶蛋食谱大全和做法

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可以去摆摊买的茶叶蛋的做法步骤图

超级喜欢之前楼下大叔早点卖的茶叶蛋,每次去都会买但是已经很久没吃到了,就自己研究了个方子(方子适用于8到15只鸡蛋

用料  

鸡蛋 8到15只
八角 2个
桂皮 1块
香叶 4片
盐🧂 10克
生抽或酱油 4汤勺大概20ml
红茶 10g
小茴香 3g

可以去摆摊买的茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净,冷水下锅,开锅后再煮5分钟

    可以去摆摊买的茶叶蛋的做法步骤图 第2张
  2. 煮的时候准备好香料

    可以去摆摊买的茶叶蛋的做法步骤图 第3张
  3. 煮完后,晾凉,敲碎(可以用勺子敲 越碎越好,这样可以更入味

    可以去摆摊买的茶叶蛋的做法步骤图 第4张
  4. 把之前煮鸡蛋的水煮开,放香料、10克盐🧂和5汤勺的生抽

    可以去摆摊买的茶叶蛋的做法步骤图 第5张
  5. 等到有香味飘出时,放鸡蛋小火再煮5分钟关火

    可以去摆摊买的茶叶蛋的做法步骤图 第6张
  6. 要多泡一会,我有时候前一天晚上做泡一宿,第二天早上超级入味

    可以去摆摊买的茶叶蛋的做法步骤图 第7张