【步骤图】超好吃的纯素章鱼烧！可以拿去摆摊啦！食谱大全和做法

章鱼烧，这个从日本流传过来的小吃，原是家庭小菜，据说大阪人每户几乎都会有个章鱼烧烤盘。

现在已经占据了夜市、街头美食的重要席位，如果没有这个美食街就失去了灵魂。

我最喜欢看店家用章鱼烧钢针，把章鱼烧翻过来再倒过去，再往里戳戳戳，然后章鱼烧们就变得萌圆可爱，这个过程太治愈了~！

外脆内软，内芯还很有口感，淋上酱汁，沙拉酱，撒点芝麻海苔碎，那个滋味让人欲罢不能！

吃素以后我再也没吃过了，猛然间发现这个食谱，迫不急待地想要分享给大家。

这个食谱清爽不油腻，食材都非常健康，比传统的章鱼烧更适合小孩子和要保持身材的爱美女士，加了蒟蒻增加饱足感，也更有口感，适合所有的朋友哦~！

自己动手丰衣足食，材料健康安全，不怕店家加些有的没有的，学会了还可以出去摆摊呢！赚取第一桶金就靠它啦~！嘿嘿!

本食谱搬运至：oFoodTalk轻松生活频道

用料  

超好吃的纯素章鱼烧！可以拿去摆摊啦！的做法  

1. 将玉米切块烫熟，捞起。

2. 煮玉米的水留下。切下玉米粒。

3. 魔芋（蒟蒻）切成丁。

4. 魔芋丁（蒟蒻)焯烫片刻。

5. 杏鲍菇切成丁。

6. 包菜切丝。

7. 山药去皮，最好带上手套，不然山药的粘液粘到手上会痒。

8. 山药擦成泥，备用。

9. 热锅，下少许油，爆香姜片。

10. 下杏鲍菇翻炒片刻。

11. 下魔芋丁翻炒。

12. 加酱油膏1大匙翻炒均。(酱油膏是台湾常用酱料，网上有卖，没有的话可以用酱油，糖，勾点芡代替)

13. 起锅备用。

14. 取1小碗，放入黑糖1又1/2大匙（怕甜可减量），水3 大匙，酱油3 大匙，搅拌融化。

15. 地瓜粉（红薯淀粉）2小匙加少许水调成芡汁 。

16. 酱汁煮开，加入的地瓜粉水，煮成稍稠状，注意火不要太旺以免烧焦。

17. 中筋面粉、山药泥、玉米水混合成面糊备用。
    
    Ps:可以加点亚麻籽粉增加粘性（可用磨粉自己打一点）。

18. 海苔剪碎。

19. 章鱼烧锅子先加热，倒入少于一半的面糊。

20. 撒入包菜丝。

21. 放入炒好的杏鲍菇、蒟蒻粒。

22. 再倒入面糊少许。

23. 撒入玉米粒。

24. 用竹签翻面，把突出来的部分往里戳。

25. 烤好后放在生菜叶子上，淋些酱油汁，再挤些沙拉酱。

26. 挤些沙拉酱，撒入熟芝麻。即可享用！

小贴士

1. 可在面糊里加入少许亚麻子粉（自己用打粉机打一些），这样粘稠度更好，成品不松散。

2. 酱油膏是台湾常用酱料（网上有卖），没有的话可以用酱油，糖，勾点芡代替。

3. 可根据口味加入你喜欢的香料粉。

4. 可以用点昆布调味粉提鲜味（某宝有售卖）。

5. 或者把海苔打成粉调一点在面糊里这样也有海鲜的味道。

6. 由于下厨房不支持第三方视频，我的公众号里有完整视频请搜：耘珂植物生活

标题：【美味蔬食】超好吃的纯素章鱼烧！可以拿去摆摊啦！