圆白菜培根大阪烧做法 食材 步骤

大阪烧是日本著名小吃，可以当主食，只要材料齐全，简单好做，尤其用四连发平底锅做，一次可以出4个，特别快手。味道也是非常好，尤其孩子喜欢。而且可以让孩子不知不觉吃下去大量蔬菜哦！

用料  

圆白菜培根大阪烧的做法  

1. 1、用水调开融化柴鱼粉就是柴鱼汤。
   2、把柴鱼汤一点点加入盆子里的面粉，用筷子慢慢搅拌均匀。
   3、面粉糊没有疙瘩后，加入鸡蛋、山药泥，均匀后加入切得细细的圆白菜丝，搅拌均匀。

2. 打开炉火，热锅，在四连发平底锅的每个孔眼用硅胶刷涂上食用油。

3. 用筷子把圆白菜面糊均匀倒进四个锅孔里，用筷子整理整理形状，尽量圆形饱满。一定要用中火，不能火大了。

4. 把培根铺在面饼上面。盖上锅盖。

5. 几分钟后，给锅翻一面。我这个照片是翻的太早，事实上后来反复又煎过这一面。因为大阪烧需要表皮有点焦脆感好吃。翻过来这一面意味着面饼下面在煎培根，所以需要时间长一点。

6. 把大阪烧盛出装盘。我盛反了，后来想起来大阪烧的培根是藏在下面的。应该是没有培根那面朝上。

7. 给大阪烧刷上大阪烧酱汁。（注意，不是培根面刷酱，我做反了，是光饼面朝上）

8. 美乃滋装在裱花袋里，剪一个小口子挤美乃滋在大阪烧上，横向纵向交织，手艺好的还可以挤出来葵花的样子。我是肯定不行。

9. 撒上海苔粉，最后乘着热度撒上木鱼花，木鱼花就会跳舞啦！

10. 这个是四个的分量，因为没称重每种食材，我也是估摸的。所以大家做的过程里可以根据实际情况调节。

11. 淘宝上搜"大阪烧酱"，随便选一家距离你城市近的卖家

12. 柴鱼粉是这样的，平时做味增汤，关东煮，寿喜锅都用的上。