用料
| 前夹心 | 500克 |
| 盐 | 8克 |
| 生抽 | 20克 |
| 红曲粉 | 2克克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 糖 | 20克 |
| 黑胡椒粉 | 4克 |
| 孜然粉 | 2克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 冰水 | 60克 |
肉绞肉机绞碎，不要太碎，
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肠衣清水泡半个小时冲洗三遍再白酒泡半个小时我一般泡过夜的，肉馅调料放好搅拌，要搅拌起筋冷藏一夜入味
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开始灌肠，八分满
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风炉肠衣吹干放80度水里煮半个小时晾干装袋即可没风炉的小伙伴可以自然晾皮，
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非常好吃，q弹
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小贴士
煮时水不能开，开了肠就要破，煮前用细针轧洞为防炸开
高比克台湾脆皮肠做法 食材 步骤
烹调艺
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