什么也不说,做这些都是为了自家娃能吃得健康放心无添加肠
用料
猪肉(三七) | 1斤 |
盐 | 2克 |
胡椒 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
糖 | 少量 |
蜂蜜 | 10g |
生粉 | 10g |
葱姜泥 | 3g |
冰水 | 40克 |
肠衣 | 4根 |
自制台湾脆皮肠的做法
先来个成品
成品是这样滴纯肉无添加
一个个排成队列,都很饱满吧!
'1.准备好新鲜的肉,七分瘦3分肥。一定要新鲜肉,口感才好!
我用料理机手摇的。比电动打的泥口感要好N倍!
看效果,手摇的肉与电动的区别,自己去意会吧!
这一步很关键,依次加入所需材料,往一个方向,搅拌上劲.
准备羊肠衣,每一根都用水龙头冲洗干净后。再加少量料酒和姜泡好待用!
固定好羊肠衣,料理机轻松罐肠,干净快捷又卫生。
自然风干至表皮干!
水开后下肠,小火煮至肠浮出水面。Q弹吧
早餐搭配
熟食真空装袋,冰箱冷冻。想吃时拿出来,煎,烤,蒸都可以。