腊排骨炖干豇豆做法 食材 步骤

用料  

腊排骨炖干豇豆的做法  

1. 提前一天晚上将腊排骨用温水泡一下，然后洗净

2. 干豇豆也需前一天泡发，洗净

3. 腊排骨焯水，撇去浮沫

4. 捞出清洗干净，等待下锅

5. 将姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶下锅炒至料香味飘出，然后下排骨，翻炒片刻，加入老抽生抽料酒，转移至砂锅中

6. 开大火将水煮沸，然后转小火炖40分钟

7. 干豇豆切段，排骨炖软烂后加入干豇豆，再煮5-10分钟后即可出锅，根据味道加入适量盐。